Jordania, położona w sercu Bliskiego Wschodu, oferuje bogatą paletę kulinarnych doznań, które odzwierciedlają jej kulturową różnorodność i długą historię. Od aromatycznych przypraw po świeże składniki, jordańska kuchnia jest symfonią smaków, które zachwycą każdego miłośnika dobrego jedzenia.
Mansaf: Narodowe Dziedzictwo Jordanii
Mansaf, uważany za narodowe danie Jordanii, to pełne aromatów danie z jagnięciny podawanej na ryżu. Kluczowym składnikiem mansafu jest jogurtowy sos z suszonych fermentowanych mleka owczego, zwanego jameed. Ten bogaty w smaku posiłek jest nie tylko przysmakiem, ale także ważnym elementem jordańskiej kultury gościnności i tradycji.
Mezze: Wprowadzenie do Jordańskiego Stołu
Mezze to szereg małych dań, które tradycyjnie rozpoczynają każdy posiłek w Jordanii. Zestaw może zawierać hummus, baba ganoush, tabbouleh, falafel, i inne przekąski. Te różnorodne smaki i tekstury są nie tylko smaczne, ale również pozwalają gościom dzielić się jedzeniem, co jest ważnym elementem kultury jordańskiej.
Kebab i Grille: Mięsne Delicje Jordanii
Mięso jest istotnym elementem jordańskiej kuchni, a kebaby i różne grille są jego głównymi przedstawicielami. Marynowane mięso, często jagnięce lub wołowe, grillowane jest do perfekcji, oferując bogaty i głęboki smak. Podawane z pieczywem pita, świeżymi warzywami i sosami, stanowią podstawę wielu jordańskich posiłków.
Warak Enab i Dolma: Jordańska Wersja Faszerowanych Warzyw
Warak enab (faszerowane liście winogron) i dolma (faszerowane warzywa) to popularne dania w Jordanii. Te starannie przygotowane potrawy, często wypełnione mieszanką ryżu, mięsa i przypraw, są nie tylko pyszne, ale także odzwierciedlają umiejętności i staranność jordańskich kucharzy.
Posiłek w taniej restauracji kosztuje około 22 PLN, posiłek dla dwóch osób w restauracji klasy średniej, z trzema daniami, to wydatek rzędu 162 PLN.
W Jordanii popularne są uliczne stoiska z jedzeniem , w nich można skorzystać z lokalnych specjałów za mniejszą cenę.
Słodkości: Baklava i Knafeh
Jordańskie desery są równie imponujące, a baklava i knafeh są ich kulminacyjnym punktem. Baklava, warstwowe ciasto z orzechami i syropem, oraz knafeh, słodka serowa przekąska, są idealnym zakończeniem każdego jordańskiego posiłku.
Kawa i Herbata: Nieodłączne Elementy Jordańskiej Gościnności
Kawa i herbata to nieodłączne elementy jordańskiej gościnności. Tradycyjna jordańska kawa, często aromatyzowana kardamonem, jest symbolem gościnności i szacunku. Herbata, podawana z miętą, jest równie popularna i często towarzyszy spotkaniom towarzyskim i rodzinnych.
Kuchnia jordańska, z jej bogatą paletą smaków i aromatów, jest esencją Bliskiego Wschodu. Od sytych dani głównych po delikatne przystawki i słodkie desery, każde danie opowiada historię Jordanii i jej mieszkańców. Podróż kulinarna po Jordanii to niezapomniane doświadczenie, które zachwyci każdego smakosza.